Китайская черная курица — описание породы лакендази
Необычная курица, которая в России встречается лишь в весьма ограниченном количестве ферм, китайская шелковая черная, известна тем, что в угольный оттенок у нее открашено не только оперение, но и кожа. Уникальная окраска появилась из-за того, что красящий пигмент, меланин, у этих птиц представлен в большом количестве. Мясо довольно вкусное, считалось на родине деликатесом и подавалось исключительно к столу императора. Сейчас же черное лакомство может попробовать любой желающий.
Содержание
История породы
Китайская черная курица — представительница декоративно-мясной разновидности. Некоторое время она будет ярким украшением птичьего двора, затем позволит своему владельцу получить нежную сочную тушку.
Считается, что мясо этих кур благоприятно влияет на здоровье человека, однако медики категоричны — черное мясо при всей своей необычности — это всего лишь богатый протеинами продукт, который, благодаря низкой калорийности, можно включать в диетическое питание.
Обратите внимание! Иногда бульон из черного мяса рекомендуется есть для облегчения симптомов простуды, однако научного подтверждения эффективности этого блюда нет.
История породы началась в 12-м столетии, первые письменные достоверные упоминания о ней содержатся в трудах Марко Поло. Необычный вид куриц настолько заинтриговал европейцев, что китайские черные птицы стали самыми желанными пернатыми. Их разводили с декоративной целью, никому и в голову не приходило зарубить такую красоту на мясо.
Однако когда вкус их оценили, он настолько понравился, что порода оказалась на грани вымирания, черное поголовье практически полностью уничтожили и только трудами селекционеров численность удалось восстановить.
Описание породы
Куры с черным мясом могут стать жителями частного подворья даже в средней полосе, но важно создать для них комфортные условия, это очень теплолюбивые и капризные пернатые.
Особенности внешнего вида:
- Средние размеры.
- Гребень плохо развит даже у петухов, однако отличительной чертой, главным украшением головы являются пышные «бакенбарды», а также хохолок и бородка.
- Черные сережки.
- Глаза выразительные, темно-коричневые иди черные.
- Кость — черная.
- Мясо называется черным, хотя по факту оно насыщенно-синего оттенка.
Обратите внимание! Мясо ценится в том числе и благодаря тому, что практически не содержит жира.
Размеры птицы
Китайская курица с черным мясом не относится к числу гигантов куриного мира. Вес петушка 2,6 кг, курочки — 1,9 кг.
Яичная продуктивность также весьма скромная, курочка дает до 170 яиц ежегодно, средним весом до 36 граммов. При этом продукт имеет потрясающие вкусовые характеристики, богат белком и полезен для здоровья.
Разновидности
Существует несколько вариантов черных кур, которые прибыли в Россию из стран Азии, каждая по-своему интересна.
Лакеданзи
Лакеданзи — порода кур, также известная как расписной или цветной ухейилюй. Относится к необычным птицам родом из Китая — яйца этой удивительной птицы окрашены в зеленый.
Как полагают исследователи, предками птиц были черные фазаны и несушки, заселявшие территорию современного Китая. Длительное время порода считалась вымершей, однако в 80-х годах ХХ века случайно были обнаружены сохранившиеся лакеданзи — 2 курочки и 1 петушок. Птиц взяли под охрану и начали работать над спасением вида.
От представителей сходной китайской породы, ухейилюй, лакеданзи можно отличить по таким признакам:
- Более крупные размеры.
- Сережки и гребень не угольно-черные, а скорее насыщенно-фиолетовые.
- Окрас оперения не черный, а дикий пестрый.
Обратите внимание! Несмотря на это, мясо у лакеданзи черное, а яйценоскость выше, чем у ухейилюй.
Отличительные черты представителя породы: средние размеры, компактная голова, гребешок украшен острыми зубцами, грудь выпуклая, лапы средние, очень темные, шея красиво изогнута.
Ухейилюй
Это еще одна разновидность китайских кур, которые черны не только внутри, но и снаружи. Они также несут яйца в красивой зеленой скорлупе, отличаются средними размерами.
Гребень листовидный, допускается его недоразвитость у петушков, лапы тонкие, удлиненные, черные. Глаза черные. Хвост у петушков очень привлекателен, состоит из длинных угольно-черных перьев, курочки таким украшением похвастаться не могут.
Продуктивность
При описании кур породы лакеданзи следует отметить, что им свойственно два типа продуктивности — мясная и яичная. Однако и с декоративной функцией эти птицы успешно справляются — «дикая» пестрая расцветка внесет своеобразную нотку в любой птичий двор.
Показатель яйценоскости
Нести яйца курочки начинают в возрасте 5-6 месяцев, показатель продуктивности в год — до 140 яиц весом в 45-49 граммов.
Вес взрослых птиц невелик: курица — до 1,7 кг, петух — не более 2,6 кг.
Полезные свойства яиц
Яйца черных кур в зеленой скорлупе выглядят также, как и продукт обычных, привычных всем несушек. Нестандартный окрас скорлупы полностью натурален, рацион птицы на него не влияет.
Куры лакеданзи несут яйца с ярко-оранжевым желтком и плотным белком, при этом продукт обогащен аминокислотами, которых в нем гораздо больше, чем у яиц других пород.
Полезные свойства:
- Стабилизация давления.
- Укрепление сопротивляемости болезням.
- Снижение уровня холестерина.
- Нормализация менструального цикла.
- Профилактика раковых заболеваний и патологий щитовидной железы.
От чего зависит продуктивность несушек
Основные параметры, которые обуславливают яичную продуктивность кур лакеданзи — это грамотная организация кормления, сбалансированный рацион, обогащенный витаминами и минералами. Кроме того, птицы очень чутко реагируют на стрессовые факторы, могут даже перестать нестись, поэтому важно обеспечить для них тишину и покой.
Хороший теплый птичник — еще одно необходимое условие. Птицы капризны, к выносливым их не отнесешь, поэтому, столкнувшись с холодом, будут всеми силами стараться согреться, оставляя гнезда пустыми.
Наконец, еще один фактор — наличие петуха. Доказано, что куры гораздо лучше выполняют свои обязанности, если в птичнике имеется самец.
Выращивание в домашних условиях
Куры лакендази, описание которых приведено выше, в России встречаются редко, несмотря на то, что внешним видом эти дикие птицы ничем не примечательны. Однако возможность получать черное мясо настолько привлекает фермеров, что они приобретают цыплят или яйца для инкубации и решают начать работу с новой для страны породой.
Характеристики курятника
Лакендази прибыли из Азии, поэтому относятся к теплолюбивым. Температура в птичнике должна быть не ниже +22..+25 градусов, в противном случае у птиц пропадает аппетит, они начинают сбиваться в кучу, из-за чего неизбежен каннибализм.
- Самым лучшим вариантов для содержания лакендази считается утепленный деревянный сарай, в котором установлены искусственные отопительные приборы.
- Важно, чтобы на полу лежал достаточно плотный слой подстилки из соломы и сена, она очень хорошо сохраняет тепло и защищает лапы пернатых от обморожения.
- Естественный свет дополнят установленные в птичнике лампы дневного света.
- Следует продумать и систему вентилирования, поскольку лакендази нуждаются в постоянном притоке свежего воздуха.
Для нормального самочувствия птицам необходимо выгул, обязательно огороженный, поскольку пернатые могут сбежать. Зимой выгул запрещен, поскольку куры очень боятся холодов.
Рацион питания, список продуктов и кормов
Для кормления лакеданзи используют готовые сбалансированные комбикорма. Кроме того, рацион птиц следует обогащать овощами и зеленой травой, в том числе крапивой, одуванчиком, клевером. Для защиты от дефицита витаминов и минералов, лакеданзи дают соответствующие комплексы, а также рыбную и мясокостную муку, дрожжи, измельченную скорлупу, ракушечник.
Обратите внимание! Очень важно, чтобы у птиц был доступ к чистой воде.
Интересные факты о черной породе кур
Картинка 7 — Черные петухи ухейилюй — это подлинное украшение частного подворья
Лакеданзи благодаря своей дикой расцветке смотрится как обычная, ничем не примечательная птица, поэтому на первый взгляд даже не сразу можно понять, что это экзотическая несушка, дающая зеленые яйца и черное мясо.
Считается, что мясо помогает излечивать различные заболевания, но этот факт не нашел пока научного подтверждения.
Порода отличается крепким иммунитетом, устойчивостью к инфекции, однако могут заболеть, если в птичнике будет грязная подстилка или сквозняки.
Таковы черные курицы, которых существует несколько разновидностей. Декоративный вид, необычный окрас тушки, полезные диетические яйца в оливковой скорлупе — вот те особенности, которые делают этих кур удивительными жителями частных подворий.
