Черные куры с темным мясом — лучшие породы

Различные породы кур появляются с завидной регулярностью благодаря работе селекционеров. Удивительно, но черные куры — птицы с необычным цветом мяса — это дар самой природы, люди не имели никакого отношения к их возникновению. По своим вкусовым характеристикам продукт мало чем отличается от стандартного белого мяса, но выглядит необычно, сделает любое блюдо оригинальным.

Содержание

Породы кур с черным мясом — в чем особенности

Кроме повышенной декоративности и удивительного внешнего вида, черные куры мало чем отличаются от своих более традиционных сородичей. Породы довольно редкие, однако постепенно интерес к ним возрастает.

Черные куры с темным мясом — лучшие породы — Необычного цвета мясо считается деликатесным продуктом

Полезные свойства мяса

Мясо черных птиц — диетический продукт, который, согласно исследованиям, особыми характеристиками, по сравнению с обычным белым мясом, не наделен. Но есть необычное блюдо гораздо интереснее. Продукт богат белком, поможет спортсменам в наборе мышечной массы, полезен для состояния ногтей и волос.

Обратите внимание! Черные китайские куры дают мясо, богатое антиоксидантами, оно оказывает на организм омолаживающее воздействие.

Характеристика и подвиды

Черная курица — порода, которая станет настоящим украшением частного подворья благодаря своей яркой необычной внешности. Можно выделить следующие общие характеристики таких птиц:

Черное оперение.
Под перьями находится темная кожа.
Клюв черный.

Обратите внимание! Есть породы с темными внутренними органами и угольно-черным мясом. При этом яйца у них вполне традиционного окраса.

Основные разновидности черных кур — это птицы с черным оперением, но обычным мясом, а также полностью темные, у которых в угольный окрашено не только перо, но и мясо. Есть среди них и исключительно декоративные варианты — птицы с небольшой продуктивностью, но очень красивые внешне, а также с неплохим показателем яйценоскости. Также подразделяются на отечественных и зарубежных.

Краткий обзор основных пород

Куры с угольным, смоляным окрасом достаточно разнообразны, но не все они имеют необычное черное мясо. Полностью черными являются китайские шелковые куры, у них даже кожа и кости угольного окраса. Встречаются очень редко, только у себя на родине, где их мясо считается деликатесом и стоит очень дорого. Оперенье шелковистое, мягкой, очень пышное.

Ухейилюй — порода с матовым окрасом перьев, небольшие по размеру птицы отличаются неплохим показателем яйценоскости.

Обратите внимание! Ухейилюй несут яйца в зеленой скорлупе. Считается, что они способны продлить жизнь.

Аям цемани — порода, выведенная для проведения мистических ритуалов, поэтому полностью окрашена в угольные тона. Это очень красивая небольшая птица с удлиненными конечностями и пышным эффектным хвостом. Яйца у несушек в темно-коричневой скорлупе.

К птицам с черным оперением, но обычным окрасом мяса, относятся:

Панциревская. Отечественная порода, для которой губительны холода.
Русская черная бородатая. Универсальная порода, позволяющая получать два продукта — яйца и мясо.
Московская черная. Очень добродушные куры, для которых подходит любой способ содержания. Быстро набирают вес, имеют неплохой показатель яйценоскости, неприхотливы.
Австралорп. Как следует из названия, родиной этих кур является Австрия. Очень неприхотливы, быстро набирают вес, готовы к забою в 3-4 месяца. Ключевой недостаток породы — после линьки оперенье не восстанавливается, из-за чего птица приобретает неаккуратный вид и подлежит забою.
Ла Флэш рогатая — порода, которая разводится только коллекционерами. Главное украшение — оригинальный красный гребешок, напоминающий рога.
Кастеллана — редкие испанские пернатые яичного направления.
Маран — продуктивная порода с сажистым оперением. При грамотном уходе способна нестись круглогодично.
Минорка. Испанская черная курица, очень популярная в России. Высокая продуктивность и привлекательный вид — ее сильные стороны.

Таковы основные породы кур, окрашенных в черный цвет. У каждой из них есть сильные и слабые стороны.

Преимущества и недостатки, продуктивность

Китайская шелковистая относится к черным курам с черным мясом. Это декоративно-мясные птицы, которые встречаются на своей исторической родине, в России пока очень редки. Преимущества:

Оригинальный вид.
Неприхотливость.
Способность адаптироваться к различным условиям.
Миролюбивый нрав.
Развитый инстинкт насиживания.

К недостаткам относятся слабая продуктивность, редкость и ее следствие — дороговизна. Средняя цена яйца для инкубации на конец февраля 2020 года — от 400 рублей, стоимость несушки — от 3500 рублей.

Достигает половозрелости в 5 месяцев, несет по 100 яиц каждый год средним весом 36 граммов. Каждый год показатель снижается. Вес взрослой особи — не более 1,4 кг.

Черный цыпленок ухейилюй красив, эффектен, выглядит как настоящий аристократ птичьего мира. Порода относится к древним китайским, одно время была на грани исчезновения, но трудами селекционеров ее удалось спасти. Вот какими плюсами она отличается:

Мясо-яичный тип продуктивности.
Интересный вид.
Выносливость, устойчивость к заболеваниям.
Миролюбивость.

Однако не лишены эти чернокожие куры недостатков. Продуктивность по обоим направлениям можно охарактеризовать как весьма скромную. Несут по 170-180 яиц в год, вес — до 45 граммов, отличаются очень крупным желтком. Продуктивны не более 2 лет. Мясо очень высоко ценится, но размеры птиц средние — не более 2,1 кг.

Черное куриное мясо представителей породы аям цемани — еще одна диковинка птичьего рынка, которую не часто встретишь в свободной продаже. Эти курочки очень декоративны, неприхотливы, продукт стоит дорого, поэтому принесет при продаже хороший доход. Но купить оригинальных аям цемани в России практически невозможно из-за редкости породы.

Описание украинской черной породы кур «полтавская черная» позволяет убедиться в том, что это самый лучший вариант для домашнего содержания. У них обычного цвета мясо, но зато очень высокие параметры продуктивности. Яйценоскость — до 200 яиц весом около 75 граммов, средний вес птицы — 3,5-4 кг.

Обратите внимание! Редкие породы уникального оттенка, конечно, великолепны, но для разведения в целях получения яиц и мяса лучше выбирать более традиционные разновидности.

Особенности содержания и разведения

Содержание черных кур не отличается от ухода за обычным поголовьем. Основные условия:

Температура в птичнике — от +15-18 градусов, влажность — не более 60 %.
Обязательно наличие теплой подстилки, можно селить пернатых на торф, солому, сено. Каждые 2-3 дня нужно обновлять верхний слой, полная замена производится раз в полгода.
Вентиляция обязательна, поскольку для здоровья птиц важно, чтобы они постоянно получали свежий воздух.
Для комфортного сна делают насесты, гнезда. В птичнике должны быть кормушки, поилки, зольные ванны.

Таковы несложные правила, которые помогут в разведении необычных птиц. Конечно, происхождение черных куриц до сих пор до конца не выяснено, поскольку большинство пород достаточно древние. Однако это очень яркие и привлекательные жители подворья, которые станут настоящими любимцами своих владельцев.